網红飲品店,丢了節操就是“網黑”

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一個產物經由過程乐成的营销打開市場，這其實不是坏事。问题在于，這类营销應當是“锦上添花”，而不是“金玉其外，败絮此中”。

徒手挤茶包、黑斑芒果榨汁、客岁冷库苹果沏茶、“現切瓜果杯”隔夜再賣……若是不是卧底记者暗访到實锤，生怕這家“網红”飲品店照旧包裹着鲜明、靓丽的外套，逢迎着不少年青人對精巧、康健、時尚的想象。暗访視频中，伙计邊徒手操作邊直呼“恶心”，活泼地解释了甚麼叫“恶心本身，玉成他人”。有網友淡定：“瓜果不新颖，這事兒新颖吗？”

“網红”被暴光刹時酿成“網黑”，這還真不新颖。前有某茶飲店砸重金雇人列队，後有某知名餐厅後厨卫生堪忧，也有某網红白酒被吐槽难喝到像指甲油……

“網红”餐飲的呈現，對傳统寄托质量、口碑逐步堆集人气的贩賣模式来讲，象征着某种水平的倾覆。這类模式将营销大大提早，直接超過靠质量堆集人气的漫咳嗽怎麼辦,长汗青，經由過程病毒式傳布，敏捷晋升知名度。

一個產物經由過程乐成的营销打開市場，這其實不是坏事。问题在于，這类营销應當是“锦上添花”，而不是“金玉其外，败絮此中”。

這次被暴光的飲品店则是“金玉其外，败絮此中”的典范。该飲品店东打鲜榨果汁观点，连店名中也顶着“皇室”的光环——在色采美丽的各种果汁中，营建出一种精巧、有品位的糊口格和谐清爽、康健的糊口方法。但支持這类格调的，倒是靠近腐臭、没有洗濯、陈年冷藏的烂果子。犹如明星人设崩塌同样，這些排場的暴光，也讓决心营建出的“精巧”格调刹時荡然無存。

此外，该飲品店所采纳的“加盟模式”，也是發生质量问题的一個诱因。加盟模式下，借使倘使缺少强力的美白乳霜,内部质量羁系系统，很轻易沦為“一個营销團队+上百家小作坊”的布局。拿到不菲加盟费的母公司，必定水平上已完成為了“贩賣使命”，天然缺少對加盟店举行质量羁系的延续动力。

咱们不克不及期望记者去每家網红店做卧底，去追查此中另有几多“败絮”。是以，相干羁系部分還應自美國黑金,动出击。值得一提的是，上海市食药监局正在摸索對“網红餐飲店”举行针對性羁系。重要思绪是經由過程相干平台的大数据對“網红”餐飲店的差评环境举行甄别中藥泡腳包,并展開專項查抄；摸索應用人工智能中的圖象辨認技能，主动辨認餐厅监控拍摄到的“未洗手、未戴口罩、操作間有异物”等违规举动。

當局部分提高羁系效力，餐飲店增强自律，那些網红餐飲店才能在名望眼前不至于失掉“節操”。