《健康中國飲料食品减糖行动白皮书(2021)》發布

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本报讯 王城 李冬阳 我國無糖飲料市場范围将在2027年到达276.6亿元，增速高、空間大延時噴霧,，估计在将来的数年我國無糖飲料行業能连结两位数的增加率。”近日，2021年服贸會時代举行的“首届中國飲品康健消费论坛”公布《康健中國飲料食物减糖举措白皮书（2021）》（如下简称“《白皮书》”），重要從飲料行業布局化、减糖康健、环保、品牌化等方面，為飲料行業供给了减糖成长标的目的的参考。

在“糖與康健”方面，《白皮书》指出，全世界60%的糖尿病生齿糊口在亚洲，2019年中國糖尿病得病人数约為1.16亿人，20年来，中國年青人糖尿病得病率增加了4倍。科信食物與養分信息交换中間科學技能部主任阮光锋在先容《白皮书》的内容時暗示，固然“吃糖過量”和“得糖尿病”之間没有直接瓜葛，可是有吸塵器,钻研数据表白，含糖飲料喝很多會增长得糖尿病危害。

摄取糖過量對人的康健带来很多隐患。据世卫组织2019年7月颁布的尺度，成年人逐日糖分的举荐摄取量不跨越25克。《白皮书》指出，糖类摄入過多轻易得肥胖、糖尿病等多种慢性病，兒童常常食糖，出格是空肚食糖，會影响其他食品摄取和吸取，致使養分不服衡，影响身體康健發育和成长。

中國工程院院士陈君石在這次论坛上指出，均匀每人天天摄取的糖分，重要来自酸奶、飲料、焙烤食物三类，建议每人天天摄取糖不跨越50g，最佳不跨越25g。關于“减糖”，陈君石暗示有两個法子，一個是直接削减糖，另外一個就是用甜味剂取代。陈君石指出，不论是自然甜治療頸椎病,味剂仍是人工合成的甜味剂，只如果當局核准的，依照國度划定利用的，消费者便可以安心。

在“糖與飲料行業”方面，《白皮书》指出，据测算，我國無糖飲料市場范围将在2027年到达276.6亿元，增速高、空間大，估计在将来的数年我國無糖飲料行業能连结两位数的增加率。

一方面，無糖飲料市場份额逐年增长。《白皮书》显示，2014年我國無糖飲料贩賣占比仅1.25%，2014—2019年复合增加率為40%以上。2019年無糖飲料市場份额占比2.85%，2021年無糖飲料市場份额占比4.07%，無糖飲料占比增加较着。

另外一方面，無糖飲料市場潜力很大。《白皮书》显示，全世界糖及甜味剂市場占比，蔗糖78%、果葡糖浆12%、人工甜味剂9%、其它甜味剂今彩539號碼,1%。2015年至2020年，全世界重要地域推出的软飲品类的蔗糖含量呈降低趋向，甜味剂替换糖类的空間很大。

2019年，我國出台的《康健中國举措（2019-2030年）》提出公道炊事，重点鼓动勉励全社會减盐、减油、减糖，倡导到2030年人均逐日食盐摄取量不高于5g，成人人均逐日食用油摄取量不高于25—30g，人均逐日添加糖摄取量不高于25g。在康健意識的影响下，“减糖”海潮鞭策各大企業争相出新，食物飲料行業掀起低糖/無糖消费高潮。既有甜味又不含糖的“代糖”成為了食物飲料行業的“香饽饽”，代糖市場也是以敏捷突起。

分歧品种的“代糖”市場表示若何？《白皮书》指出，2019年之前，海内的代糖之战，更多集中在阿斯巴甜與安赛蜜身上。而今，三氯蔗糖與赤藓糖醇异军崛起。

而此中，赤藓糖醇以自然、零热值、不介入血糖代谢、较高耐受量及酸热機能不乱等特色，遭到市場的高度存眷，產物贩賣持续多年连结了较快增加。2020年，赤藓糖醇產量6.28万吨，远高于三氯蔗糖（產量1.15万吨）和阿斯巴甜（產量燒傷藥膏,1.92万吨）；2020年，赤藓糖醇销量2.15万吨，一样远高于三氯蔗糖（销量0.39万吨）和阿斯巴甜（销量0.63万吨）。

今朝，赤藓糖醇不单成為了代糖品类中的俊彦，并且對企業增长营收大有裨益。《白皮书》显示，利用赤藓糖醇的重要企業，如元气丛林、适口可乐2020年营收的增加率挨次是309%、40%。元气丛林约3倍的营收增加率也反應出消费者對無糖飲料的承認。